seppie con carciofi

Questo piatto è un ottimo antipasto caldo per la cena della vigilia o per il cenone di capodanno ma lo si può utilizzare come condimento per pasta fresca come le trofie o i taglierini.

Ingredienti:
1 kg di seppie
8 carciofi
una cipolla, 1 spicchio d'aglio
olio evo, prezzemolo
peperoncino
1/2 bicchiere di vino bianco

Procedimento:
Pulire e lavare le seppie, mondare i carciofi. In un tegamino far andare le seppie tagliate a listarelle da sole, buttare la loro acqua. Nella stessa pentola far rosolare la cipolla l'aglio rimettere le seppie sfumare col vino, aggiungere i carciofi con un pò d'acqua e terminare la cottura aggiungere peperoncino e prezzemolo.