mousse al cioccolato bianco

Questa ricetta e semplice veloce ma d'effetto...
Ingredienti:
150g di cioccolato bianco
250ml di panna fresca
3 tuorli
60g di zucchero
20g di burro

Procedimento:
Montate i tuorli con lo zucchero. Montate anche la panna e conservatela in frigo. Fate fondere il cioccolato a bagnomaria con il burro. Aggiungete il cioccolato alle uova, aggiungete la panna e lasciate raffreddare in frigo, potete servire la mousse su cialde o in coppe decorate con cacao amaro

torta di compleanno "campo da calcio"

Questa torta l'ho creata per il compleanno di mio marito che è appassionato di calcio, è molto semplice da realizzare adatta anche per i più piccini.

Ingredienti (pan di spagna):
5 uova intere
160g di farina
45g cacao amaro
150g zucchero
100g burro
1 bustina di lievito per dolci

Ingredienti per la crema ganache:
250g di cioccolato fondente da copertura
250g di panna fresca liquida

Ingredienti per la decorazione:
125g di farina di cocco
colorante verde
pasta di zucchero bianca
kit di giocatori per torta

Procedimento.
Per il pan di spagna servirsi di un robot da cucina con fruste elettriche.
Montare lo zucchero con le uova intere, aggiungere il burro ammorbidito, mescolare a parte cacao, farina e lievito e aggiungere poco per volta al composto con le uova. Ungere una teglia di 30 per 35 di lunghezza e infornare a forno caldo (180°) per 35 minuti.
per la crema grattugiare il cioccolato e aggiungere la panna calda mescolando fino ad ottenere una crema morbida. Tagliare il pan di spagna freddo a metà farcire con una parte della crema, coprire con pan di spagna e coprire con l'altra parte della crema, sciogliere un pò di colorante verde in acqua e unire al cocco mescolando fino a colorarlo completamente, con la pasta di zucchero realizzare le righe del campo e decorare con il kit.